ویژگی های زعفران ایرانی
زعفران ادویه اي است که ازکلاله و خامه هاي خشک شده گیاه کروکوس ساتیووس (Crocus Sativus L) به دست می آید و از کاربرد هاي مهم این ادویه قرمز ر نگ ، می توان به کاربرد آن در صنعت غذا ( انتقال رنگ طعم و عطر به غذا و نوشیدنی) و همچنین استفاده در پخت وپز و داروسازي (بدلیل خواص ایمنی) اشاره کرد.
