


دلوا دارنده اولین پتنت ایالات متحده در حوزه نانوامولسیون زعفران
اختراع مذکور بر اساس روش هموژنایزر اولتراسونیک پروبوسیس است که کارایی بالایی در تولید نانوامولسیون زعفران ایرانی (Crocus sativus) و کاهش اندازه قطرات در مقادیر کم دارد. این محصول برای اولین بار تولید شد و نکته مهم در این متدولوژی عدم استفاده از مواد شیمیایی یا نگهدارنده های غیر طبیعی است.
رویکردی فناورانه
روش دلوا، اولتراسونیک هموژنایزر پروبدار می باشد که در تولید نانوامولسیون زعفران ایرانی (Crocus sativus) براي کاهش اندازه قطرات در میزان کم، داراي راندمان بالایی است. این محصول براي نخستین بار تولید شده و نکته مهم در این متدولوژي آن است که از هیچ ماده شیمیایی یا نگهدارنده غیر طبیعی استفاده نشده است. مزایاي این روش در مقایسه با سایر روش هاي مکانیکی، مصرف انرژي کمتر، استفاده از مقادیر امولسیفایر کمتر و تولید امولسیون یکنواخت تر با اندازه قطرات کوچکتر می باشد.
افزایش راندمان تولید زعفران
روش اولتراسونیک هموژنایزر پروبدار در دلوا منجر به افزایش مقدار راندمان تولید زعفران می شود. زعفران تولید شده مبتنی بر این روش داراي طعم و بوي ایده آل تري نسبت به حالت ماکروسکوپی زعفران، رنگ و خاصیت رنگ دهی بیشتري در مقایسه با زعفران عادي، مزه ماندگارتر و پایدارتر نسبت به زعفران پودر و آسیاب شده ی عادي می باشد که در نهایت مقدار مصرف زعفران از لحاظ سطح در واحد حجم به شدت کاهش یافته و سبب صرفه جویی در میزان ماده موثره مصرفی می گردد.
بهره مندی از فناوری نانو
دلوا یک محصول مبتنی بر فناوري نانو است. محققان با توجه به تقاضاي روزافزون مصرف کنندگان براي محصولات غذایی سالم و ایمن و همچنین نیاز به سیستم هاي خوراکی با توانایی کپسوله کردن، محافظت و آزاد سازي ترکیبات عملکردي، تلاش خود را در فناوري نانو براي حل مسائل مربوط به تغذیه متمرکز می کنند که در این راستا فناوري نانوامولسیون به ویژه براي ساخت سیستم هاي کپسوله سازي، بدلیل جلوگیري از تخریب و نیز حفظ مواد فعال زیستی، بسیار مناسب هستند.
دلوا
برنده دیپلم افتخار و مدال طلا اولین دوره فستیوال طرح هاي نوین International Federation of Inventors Association (IFIA) با شرکت 342 عنوان از طرح هاي فناوري هاي نوین دانشگاه هاي دنیا در تاریخ 18 الی 20 جولاي 2021
خدمات تخصصی دلوا
دلوا در راستای راهکارهای علمی و نوآورانه خود خدمات فناورانه و تخصصی در زمینه نانوامولسیون و پوشش های بسته بندی نانو در صنایع غذایی ارائه می دهد. خدمات نانوامولسیون گروه تحقیقاتی دلوا، شامل نانوامولسیون زعفران ایرانی که به عنوان یکی از مهمترین دستاوردهای این گروه به شمار می رود، به همراه نانوامولسیون گل محمدی و نانوامولسیون دارچین می باشد. خدمات نانو بسته بندی دلوا نیز، خود شامل بسته بندی نانو خاویار و بسته بندی نانو زعفران می باشد.
نانوامولسیون زعفران ایرانی
زعفران ادویه اي است که از کلاله و خامه هاي خشک (Crocus Sativus L) شده گیاه کروکوس ساتیووس به دست می آید و از کاربرد هاي مهم این ادویه قرمز رنگ، می توان به کاربرد آن در صنعت غذا (انتقال رنگ طعم و عطر به غذا و نوشیدنی) و همچنین استفاده در پخت وپز و داروسازي (بدلیل خواص ایمنی) اشاره کرد. سابقه تولید و پرورش گیاه زعفران به 2500 سال قبل برمی گردد.
کاربردهای نانوامولسیون زعفران ایرانی

کارخانه هاي علوم مهندسی صنایع غذایی
در کلیه کارخانه هاي علوم مهندسی صنایع غذایی، پس از فراوري محصول می توان از آن استفاده نمود.

صادر کنندگان زعفران
صادر کنندگان زعفران به سایر کشورها می توانند با معرفی و فروش این محصول به کشورهاي مقصد منجر به افزایش حجم صادرات شوند.

کترینگ ها و مراکز غذایی
بطور کلی در کلیه مراکزي که از زعفران استفاد می کنند منجر به کاهش میزان مصرف زعفران و نیز بهبود خواص ارگانولپتیک (طعم، رنگ، بو و مزه) می گردد.
اهداف تولید نانوامولسیون زعفران ایرانی Crocus sativus
- کاهش حجم مصرف بی رویه این ماده غذایی پر خاصیت
- ارتقاي کیفیت در جهت تولید محصول نهایی
- افزایش میزان طعم و رنگ بو مزه و کلیه خواص ارگانولپتیک زعفران
- تولید کمترین سایز نانومتري که ممکن از لحاظ پایداري در اسانس زعفران
تیم حرفه ای ما برای افزایش بهره وری در بازار کار می کند.
موفق به اخذ پتنت های بین المللی و گواهی ثبت اختراع، 3 مقاله گرنت شده، 8 مقاله نمایه شده در ISI
Grant US Patent، PCT
مجله علم و دانش
آخرین اخبار و مقالات علمی دلوا در زمینه نانوامولسیون زعفران ایرانی را از اینجا دنبال کنید.
آخرین اخبار محققین

به نقل از روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات، آزمایشگاه فناوری نانو (گرایش تحقیقات التراسونیک) در این واحد دانشگاهی با هدف انجام تحقیقات تخصصی در زمینه نانو امولسیون گیاهان دارویی و کاربردی در صنایع غذایی، در سال ۱۴۰۰ تاسیس شد. پس از دریافت مجوزهای لازم همچون پروانه فعالیت آزمایشگاه مجاز تولیدی (آکرودیته)، عضو فعال شبکه آزمایشگاهی راهبردی کشورlabsnet ، گواهی نانو مقیاس از ستاد نانو برای نانوامولسیون زعفران و گل محمدی، گواهی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی کشور برای محصول نانوامولسیون زعفران فعالیت خود را به صورت تخصصی آغاز کرد.

به گزارش روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات،اعضای فرهنگستان علوم از آزمایشگاه فناوری نانو مرکز تحقیقات حوادث طبیعی و مدیریت بحران واحد علوم و تحقیقات از آزمایشگاه فنآوری نانو (تحقیقات اولتراسونیک) بازدید به عمل آوردند.

آزمایشگاه تخصصی فناوری نانو(تحقیقات اولتراسونیک) وابسته به دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات موفق به اخذ گواهینامه تایید صلاحیت آزمایشگاه مجاز تولیدی (آکرودیته) از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی شد. به گزارش روابط عمومی دانشگاه آزاد اسلامی به نقل از واحد علوم و تحقیقات، آزمایشگاه فنآوری نانو(تحقیقات اولتراسونیک) وابسته به مرکز تحقیقات حوادث طبیعی و مدیریت بحران واحد علوم و تحقیقات در راستای بازسازی زیرساخت و تجهیز و تامین اعتبار دستگاههای تخصصی، برای اولین بار، موفق به اخذ اعتبار آزمایشگاه مجاز تولیدی (آکرودیته) از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و همچنین دامنه تخصصی نانواملسیون در کشور شد.

به نقل از وبسایت فرهنگستان علم، روز یکشنبه 25 تیرماه 1402 رئیس و اعضای گروه علوم دامپزشکی فرهنگستان علوم از آزمایشگاه نانو فناوری آکرودیته فناوری نانو واحد علوم و تحقیقات تهران (تحقیقات اولتراسونیک) بازدید کردند.

به نقل از روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات، آزمایشگاه فنآوری نانو(تحقیقات اولتراسونیک) وابسته به مرکز تحقیقات حوادث طبیعی و مدیریت بحران این واحد دانشگاهی، در راستای بازسازی زیرساخت و تجهیز و تامین اعتبار دستگاههای تخصصی، برای اولین بار، موفق به اخذ اعتبار آزمایشگاه مجاز تولیدی (آکرودیته) از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و همچنین دامنه تخصصی نانوامولسیون در کشور شد.

به نقل از گروه دانشگاه ایسکانیوز، مراسم تقدیر از پژوهشگران و فناوران برتر دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات عصر دیروز با حضور دکتر محمدمهدی طهرانچی رئیس دانشگاه آزاد اسلامی در سالن دکتر حبیبی واحد علوم و تحقیقات برگزار شد. در بخش پژوهشگران برگزیده، دکتر سید امیرعلی انوار در گرایش دامپزشکی و در بخش آزمایشگاه برگزیده، آزمایشگاه تحقیقاتی اولتراسونیک، شامل دکتر حامد اهری، دکتر سیدامیرعلی انوار، دکتر سارا الهیاربیگ، دکتر سیما مرادی، مهندس فرشته صحرایی، مهندس مریم کرمی، به عنوان فناوارن برتر دانشگاه علوم و تحقیقات تقدیر به عمل آمد.

به نقل از روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات، در جلسات هیأت ممیزه با ارتقاء مرتبه علمی دکتر کامران محمدخانی، دکتر علی محمدی ترکاشوند، دکتر حامد اهری و دکتر شیوا ایرانی از اعضای هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، به مرتبه استادی موافقت شد.
دکتر حامد اهری دارای مدرک دکترای عمومی دامپزشکی و دکترای تخصصی بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و عضو هیأت علمی واحد علوم و تحقیقات است. وی دارای ۸۴ مقاله ISI، چهار پتنت بینالمللی از اداره ثبت اختراعات us patent و WIPO و ۲۱ ثبت ژن در پایگاه اطلاعات علمی Pub med است.

به نقل از روابط عمومی دانشگاه آزاد اسلامی، جلسات هیأت ممیزه دانشگاه آزاد اسلامی برگزار و با ارتقا مرتبه علمی هفت عضو هیأت علمی به استادی موافقت شد.در این جلسات پس از بحث و بررسی پرونده ها، هیأت ممیزه با ارتقا مرتبه علمی دکتر حامد اهری عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، به مرتبه استادی موافقت کردند. دکتر حامد اهری دارای مدرک دکترای عمومی دامپزشکی و دکترای تخصصی بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات است. وی دارای 84 مقاله ISI، چهار پتنت بینالمللی از اداره ثبت اختراعات us patent و WIPO و ۲۱ ثبت ژن در پایگاه اطلاعات علمی Pub med است.

According to the Islamic Azad University, Science and Research Branch, Dr. Seyed Amir Ali Anvar, a full-time faculty member of the Islamic Azad University, Science and Research Branch, received the haccp certification from the WFSO (world food safety organization). .

According to IRNA, the President of the Islamic Azad University said at the closing ceremony of the fifth research festival and the general meeting of research deputies of the Islamic Azad University, noting that the Azad University has grown significantly in recent years in the field of scientific articles: Should this process continue at a faster pace? So that we can compete with the best universities by the year 90.

Researchers of the Science and Research Branch won a silver medal in the second Olympiad of Inventors, Inventors and Innovators of the Islamic Azad University.

According to the Public Relations of the Science and Research Unit, this valuable article is the result of the research work of the research team at the Pasteur Institute of Iran headed by Dr. Delavar Shahbazzadeh, a member of the faculty of this institute, in collaboration with Dr. Hamed Ahari. The Science and Research Branch and also the member of the brilliant talents of the branch and also Dr. Amir Ali Anvar, the scientific membership of the Science and Research Branch and the member of the Young Researchers Club, have been published after 2 years from the implementation of the basic plan and indexed as the Faculty of Food Science and Engineering. .

According to Sadegh News Technology Service, researchers at the Islamic Azad University presented this scientific achievement while conducting a research project on microbial risk in carbonated and non-carbonated beverages in terms of microbial load. Dr. Hamed Ahari, a member of the Young Researchers Club of the Science and Research Branch of the Azad University, as the researcher of this project, said: In this study, 150 cans containing carbonated beverages and metal-packed fruit juices were collected from Tehran and tested for microbiology. Total Kant was placed.

from Resident Ph.D.
According to the Journalists’ Club, Dr. Hamed Ahari, a talented member of the Islamic Azad University, entitled “Nanobiosensor Design” for the detection of microbial toxins (Staphylococcus aureus) in food products and comparison with methods Biotechnology (MULTIPLEX PCR) led to the acceptance of two ISI papers with positive if and one scientific-research paper.

In the National Congress (from farm to table), a member of the faculty of the Science and Research Unit in the First National Congress of Researchers and Elites and Food Safety (from Tasfra Farm), as a model researcher in 2012, won the Golden Wheat Statue. / p>

According to the ILNA website, the PhD thesis on food health and quality control of the Science and Research Unit, entitled Design of a nanobiosensor for the detection of food microbial toxins (exotoxin Staphylococcus aureus), has received admission from three international festivals BIS 2012 London, South Korea and Bucharest (Romania) this year.

According to Hakim Mehr’s website, this specialized meeting was held in the presence of Dr. Pejman Mortazavi, Vice Chancellor of the Faculty of Veterinary Sciences and Research, and Dr. Seyed Amir Anvar, Head of the Small Equipments Polyclinic of this university, and the present text is a summary of this conversation. / p>

Researchers at the Science and Research Branch of the Azad University have succeeded in simulating a biosensor using a potentiometric method based on a polymer molecular mold to detect the bacterium Staphylococcus aureus.

According to the Borna Social Service and the General Department of Public Relations of the Science and Research Branch of the faculty members of this university, including Hamed Ahari, Wadood Rezweiler, Behrouz Akbari, Abbas Ali Motalebi, Amir Ali Anvar, Shapurkakolki, Sima Moradi and Sima Eshghi, in the panel The new technologies of this festival, entitled nanobisensor design based on the binding of bacterial antibodies to nanosilica, were selected as the third selected project among the country’s universities for the detection of exotoxin Snaphylococcus aureus.

According to the youth education service of Borna News Agency, Dr. Hamed Ahari, a member of the Faculty of Food Science and Engineering of this unit, said in relation to his project: Anvar is a member of the faculty of the Science and Research Unit, Dr. Behrouz Akbari is the Deputy Minister of Food and Drugs of the Ministry of Health and Dr. Abbas Ali Motalebi is the Minister of Jihad Agriculture and has won top rankings in several national and international festivals. p>
درباره تلاشگران صنعت و تجارت آریا
دلوا یک محصول دانش بنیان و حاصل 6 سال کار گروهی سه تن از اعضاي هیئت علمی واحد علوم و تحقیقات از سه دانشکده علوم کشاورزي و صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات، دانشکده محیط زیست و منابع طبیعی واحد علوم و تحقیقات و دانشکده تخصصی دامپزشکی واحد علوم و تحقیقات بوده که با همکاري اساتید گرانقدر، دکتر حامد اهري، دکتر سیدامیرعلی انوار، دکتر سارا اله یاري بیک، مهندس مهدي رحیمیان و دکتر سیما مرادي، اعضاي اصلی پروژه و با حمایت هاي مادي و معنوي شرکت محترم تلاشگران صنعت و تجارت آریا به ثمر رسیده است. محصول مذکور با اتمام 3 طرح برون دانشگاهی با شماره قراردادهای 14555، 14557 و 14599 به انجام رسیده است.
پتنت و مقالات علمی
گروه تحقیقاتی دلوا، چاپ سه مقاله ی گرنت شده، 8 مقاله ISI در زمینه زعفران، دو جلد کتاب دانشگاهی، دریافت تقدیرنامه از دفتر ریاست و حضور در سه فستیوال بین المللی در اروپا و کانادا را در کارنامه کاری خود دارا می باشد. سرپرستی پروژه های تحقیقاتی و راهنمایی پایان نامه های دو دانشجوی دکتری و 3 دانشجوی ارشد در زمینه نانوامولسیون از دیگر فعالیت های گروه تحقیقاتی دلوا به شمار می آید.
پتنت در زمینه بسته بندی نانو | جزییات |
|---|---|
Method for producing antimicrobial nanofilms packaging cover based on Titanium nano-dioxide through extrusion for extension of food shelf-life
Hamed Ahari, Guity Karim, Seyed AmirAli Anvar, Saeed Paidari, , Seyedeh Atefeh Mostaghim, Alireza Sajadi Mazinani. 2019, US Application Number: US16/726,718 | مشاهده اطلاعات بیشتر پتنت در freepatentsonline |
Green Synthesis of Silver Nanoparticles Using CMC Powder and Investigation of it’s Antibacterial
Activity
Hamed Ahari, Seyed AmirAli Anvar, Maryam Ataee, Sima Moradi, Sogand Heydari, Hourieh Shalchi. 2023, US Application Number: US17/410,112 | مشاهده اطلاعات بیشتر پتنت در patents.justia |
مستندات علمی
گروه تحقیقاتی دلوا، توانسته است که در سال های اخیر حضور درخشانی در مجامع علمی بین المللی داشته باشد. حاصل این فعالیت ها کسب مدال های طلا و گواهی نامه های مختلف از کنفرانس ها و نمایشگاه های مخترعین جهان از سوی کشور هایی نظیر سوئیس، کانادا، ترکیه، کرواسی و ایران بوده است.

مدال طلای SIIF 2021

مدال طلای نورنبرگ آلمان

مدال طلای IWIS 2021

مدال طلای SPWiR2021

مدال IFIA ژنو، سویس

مدال ARCA - زاگرب کرواسی

مدال طلای iCAN - تورنتو کانادا





























